沈夫人道：“杨大人好眼力，这杯茶名叫昭君出塞，茶谓之饮品中的君子，以茶会友，自有打破人心隔膜，尽情交谈之愿，故取茶有如请友，命名“招君出塞”，也有谐昭君和亲之意。常以三指持杯，又称“三龙护鼎”，且有珍而重之之意了？”
杨峥点了点头道：“怪不得本官喝起来，香气气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。但是这种香味有时并不浓烈，花香的茶一般更幽淡，若有若无，原来是君子之香了？”
待杨峥一杯茶汤喝完，沈夫人接过他手中的杯子，洗刷了一遍，重新注入茶汤，这一次竟递给了黄福。
杨峥有些奇怪，见茶具上杯子不少，却不见沈夫人拿出来，而是始终用三只杯子来回喝茶，正要询问，却听得一旁的沈艳秋低声道：“传统的功夫茶一般只有三个杯子，不管多少客人都只用三个杯子。第一杯茶一定先给左手第一位客人，无论其身份尊卑，无论其年龄大小，也无分性别。每喝完一杯茶要用滚烫的茶水洗一次杯子，然后再把带有热度的杯子给下一个用。这种习俗据说是人们为了表示团结、友爱和互相谦让的美好品德。这沈夫人可是深知茶中三味，连这杯子如何用，该用什么杯子，都能注意到，看来平日下了不少功夫啊？”
杨峥这次算是大长了眼界，就在这会儿，听得黄福道：“好茶，好茶啊，茶汤黄亮油润，香气嫩香持久，滋味鲜爽，回味甘甜，老夫还是头一次喝到这么纯正的功夫茶，不知老夫这杯茶又是什么名堂？”
沈夫人笑吟吟的道：“大人这杯茶叫“闻香识茶”，所谓君子之间，交淡如水，情浓似茗。迎宾之时，多呼一声：“冲壶好茶你食”。静闻茶香，品味的不仅仅是茶的品阶，更是凝聚在茶韵里，沏茶人的一番工夫。闻香，是识茶，更是识人。仿佛沁人心脾的知己，在色泽诱人的暖茶中，静候您的品读。“
“好，一个闻香识茶，好一个君子之间，交淡如水，好茶，好茶啊！“黄福大为高兴，哈哈大笑道。
接着轮到了张本，沈夫人将一杯茶汤递了过去，张本是世家弟子，对于茶汤不像杨峥一样一无所知，眼前的这杯茶汤，茶叶圆条形炒青绿茶。采摘时，需要一芽一叶，经摊放、青锅、揉捻、烘干、筛选、复香制成。分特级、一至四级。唯有这样，才能条索圆滑紧细，毫尖显露有光泽，汤色碧绿明亮，鲜嫩清香，滋味甘醇，所以第一口喝下去，觉得味道醇正，暗暗点了点头道：“果然有些名堂！“待喝了第二口，便是速来对茶汤挑剔的他，也不得不说这杯茶的确不简单，等三口
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