第二百三十六章 鲍鱼宴(5)

第二百三十六章鲍鱼宴（5）比第一道菜“鲍鱼包翅餐”，貂蝉更喜欢喝暖暖的煲头用勺子的时候，柔顺的黑发就会从耳朵根的位置漏下来，将从脖子到脸颊的位置遮起来，然后明亮的大眼睛和直挺的鼻子在黄宣眼前晃来晃去。众目睽睽之下，黄宣连手都不敢去拉一下，心里痒痒的，干脆气呼呼的喝起了汤。张馨仪似笑非笑的看了一眼自己的儿子，她刚才就看到了黄宣给任若切鲍鱼，但却没有出声，黄群盛免不了也要注意到，脸『色』却是变了三变。热乎乎的“鲍罗万有煲”鲜味十足，这也是海产品所共有的特征，配合软软的小鲍鱼，别有一番风味，对于厨师而言，则是洗去了上一道菜留给客人的味觉残留，让他们能更容易品尝接下来的菜品。李文基很快和两个侍者走了进来。黄晋第吃的很开心，他的牙齿比起同年纪的老人来说要好上不少，故而更能体会到鲍鱼的香黏。通常而言，人的年龄越大，他的味觉感就越弱，但这并不是说老人们不喜欢美食，只是能够既满足他们逐渐清淡的口味，又能刺激味觉的食物比较少罢了。鲍鱼自然是其中之一。黄晋第将勺子放在一旁，招招手，道：“这位就是李师傅吧，你的菜，味道很不错。”这已经算是黄晋第很高的赞扬了，李文基笑笑，谢道：“您满意就好，我们现在上下一道菜？”“好，我都等不及了。”黄晋第这么一说，大家都笑了起来，餐桌上的气氛也就更像是家宴了。李文基也笑笑，自己束身立在黄晋第身边，示意旁边的侍者将餐盘端上来。“这一道菜是‘红烧鲍鱼’。是鲍鱼的典范之作。当年邓公尝过我师傅做的，也是赞不绝口。”李文基说着，亲手将硕大的罩子揭开。餐盘上码着整整齐齐的两排鲍鱼，每个鲍鱼都被撕去『毛』边，两面成花刀。深红油亮，有如被擦拭过的元宝，腰细而肚满。李文基一边分盘一边道：“这道菜是现在地国宴菜肴之一。用油（猪油）下底，将葱片、姜片、蒜片略，依次下酱油、『奶』汤、冬笋片、熟火腿片，烧沸后用调料，最后放入鲍鱼，不过国宴中使用地鲍鱼多是小鲍，容易入味，但是很难吃出鲍鱼的鲜味。”他说着示意侍者可以将鲍鱼上给每个人，方才又束手道：“我们用的是极品日本三头网鲍。由于鲍鱼在晒制的时候已经留有刀口。所以味道已经渗入其中，这是大火烧鲍最出味的方式。也有利于各位品尝极品网鲍地嫩滑。”李文基这样说着。又看到跃跃欲试的黄凌、黄治，笑道：“这道菜中正平和。孩子吃也没有问题。”三个小子险些欢呼起来。菜放在各人面

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